Neil Ellis, Whitehall Elgin Chardonnay 2020 White

Le Whitehall Chardonnay 2020 de Neil Ellis exprime avec finesse le climat frais d’Elgin, région réputée pour ses blancs élégants et équilibrés. L’élevage en fûts de chêne français apporte de la profondeur tout en laissant s’exprimer la fraîcheur du fruit.

Notes de dégustation
Le nez mêle la vanille à des arômes de nectarine, de citron vert et de pêche blanche. En bouche, le vin se montre frais, vif et élégant, avec une agréable douceur fruitée et des notes végétales qui prolongent une finale à la fois ample et tonique. À déguster dès maintenant pour profiter de son équilibre entre fruit et fraîcheur. Il pourra également évoluer quelques années en cave, conservé dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent de coteaux exposés au sud, dans le climat frais d’Elgin, sur des sols de quartz et de grès. Après pressurage vertical, seul le jus de première presse est retenu. La fermentation a lieu en fûts de chêne de 228 litres — dont 70 % ont un à deux ans — et environ 20 % du vin effectue une fermentation malolactique. Il est ensuite élevé neuf mois en fûts français.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec du poisson, des fruits de mer ou des pâtes et un risotto au poulet ou à une autre viande blanche. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre suffiront à révéler ses arômes.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.