Negroni Antica Distilleria, Pere William Brandy

Cette liqueur de poire Williams, élaborée par Negroni Antica Distilleria, associe une brandy italienne à la fraîcheur du fruit. Sa texture généreuse et son profil intensément fruité en font une belle option à déguster après le repas ou à intégrer dans un cocktail.

Nez & Palais
Dans le verre, sa robe dorée et sa texture veloutée annoncent un nez expressif de poire fraîche, entre notes de peau et de fruit mûr. En bouche, la poire est intense, équilibrée par une acidité fruitée et une douceur mesurée. La finale, longue et gourmande, s’accompagne de touches délicates de vanille et de miel.

Distillation & Vieillissement
La recette marie une brandy italienne vieillie cinq ans à du moût de poire Williams, puis l’enrichit d’une eau-de-vie de poire. Les détails concernant la distillation et la durée de maturation de l’assemblage ne sont pas précisés.

Suggestions de service
À servir légèrement fraîche ou sur glace, notamment en digestif. Elle se prête aussi aux cocktails : essayez-la avec un vin mousseux sec, ou ajoutez-en une cuillère à soupe à un gin-tonic pour lui apporter une touche fruitée.

Distillerie
La liqueur est produite par Negroni Antica Distilleria, dans la région de Vénétie, en Italie. Aucun autre détail sur l’histoire ou les méthodes de la maison n’est fourni.

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