Negro Angelo e Figli Onorata Langhe Favorita 2023

Onorata met à l’honneur la Favorita, cépage blanc emblématique du Piémont, connu ailleurs sous le nom de Vermentino. Élevé en cuve inox, ce Langhe blanc privilégie la fraîcheur et l’expression délicate de ses notes florales et fruitées.

Notes de dégustation
Le nez, tout en finesse, évoque les fleurs blanches et la pêche blanche, avec de discrètes nuances végétales de céleri et de fenouil. En bouche, la matière est souple, portée par une acidité modérée et des saveurs plus franches de pomme et d’agrumes. Un vin à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de son profil frais et délicat.

Vinification
Les raisins de Favorita proviennent des collines des Langhe, dans le Piémont. Le vin est entièrement élaboré en cuve inox, un choix qui préserve la fraîcheur du fruit et les arômes floraux. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers des antipasti, des poissons grillés, des fruits de mer ou un risotto aux légumes. Sa structure souple ne nécessite pas de décantation : ouvrez la bouteille juste avant le service.

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