Müller-Catoir, Pfalz Weissburgunder 2023 White

Ce Weissburgunder 2023 de Müller-Catoir séduit par son équilibre et son fruit généreux, relevés d’une discrète nuance de noix. Issu d’un domaine familial de la Pfalz dont l’histoire remonte à 1744, il exprime une approche qui conjugue savoir-faire traditionnel et méthodes attentives.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes fraîches de poire et de pomme, accompagnées d’un léger accent de noix. La bouche, juteuse et bien équilibrée, prolonge cette expression fruitée avec finesse. Les informations disponibles ne précisent ni la robe ni le potentiel de garde.

Vinification
Les vignes du domaine se trouvent dans la région de la Pfalz, autour de Haardt, à l’orée du massif du Pfälzerwald. Les travaux à la vigne sont réalisés avec soin, puis les raisins font l’objet d’une sélection et d’une récolte manuelles. La fermentation lente a lieu à basse température en cuves inox, avant un élevage attentif en cave ; la mise en bouteille est retardée autant que possible.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un poisson délicat, une volaille, des légumes de saison ou des fromages doux. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce style de vin ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Müller-Catoir est une propriété familiale établie depuis 1744 à Haardt, l’un des villages viticoles de Neustadt an der Weinstraße. La neuvième génération poursuit cette longue tradition tout en restant ouverte aux évolutions de la viticulture. Le domaine élabore ses vins exclusivement à partir de raisins issus de ses propres vignes et recherche un style raffiné, marqué par la minéralité et une personnalité élégante.

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