Müller-Catoir, Pfalz Haardt Riesling 2023 White

Issu du cépage Riesling dans le secteur de Haardt, en Pfalz, ce blanc associe une belle ampleur à une expression minérale affirmée. Élaboré par Müller-Catoir, domaine familial depuis 1744, il reflète une tradition de précision qui se poursuit aujourd’hui avec la neuvième génération.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets lumineux. Le bouquet s’ouvre sur des notes de fruits jaunes, notamment d’abricot et de pêche mûre, accompagnées d’une trame minérale. En bouche, le vin révèle une matière généreuse et une finale longue, portée par une subtile fraîcheur minérale. À apprécier dès maintenant pour son fruit expressif ; sa structure de Riesling lui permettra aussi d’évoluer favorablement quelques années en cave.

Vinification
Les vignes se trouvent à Haardt, l’un des villages viticoles de Neustadt an der Weinstraße, aux abords de la forêt du Pfälzerwald. Müller-Catoir privilégie un travail attentif et manuel dans les parcelles, suivi d’une récolte sélective à la main. La fermentation lente, menée à basse température en cuves inox, puis un élevage soigné en cave préservent la finesse du fruit et le caractère minéral du vin.

Accords & Service
Ses arômes de fruits mûrs et sa finale minérale accompagneront volontiers un poisson grillé, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats aux herbes fraîches. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre suffit à révéler ses arômes.

Producteur
Installé à Haardt, en Pfalz, Müller-Catoir est une propriété familiale dont l’histoire remonte à 1744. La neuvième génération perpétue cet héritage en restant attentive aux méthodes nouvelles sans renoncer aux pratiques éprouvées. Les vins sont issus exclusivement des vignes du domaine et se distinguent par leur raffinement, leur expression minérale et leur caractère singulier.

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