Mount Mary Vineyard, Yarra Valley Triolet 2020 White

Triolet 2020 est un blanc australien complexe et plein de fraîcheur, issu de l’assemblage de Sauvignon Blanc, de Sémillon et de Muscadelle. Élaboré par Mount Mary, domaine familial fondé en 1971, il témoigne de l’histoire du renouveau viticole de la Yarra Valley.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur les agrumes et la poire, relevés d’une touche de fruit de la passion. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin est léger, frais et persistant, avec une complexité qui va au-delà de son profil vif. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, il peut être apprécié dès maintenant.

Vinification
Mount Mary est situé au cœur de la Yarra Valley, à l’est de Melbourne, dans l’État de Victoria. Les méthodes de récolte et les caractéristiques précises des parcelles ne sont pas renseignées. Pour Triolet, le pressurage est relativement appuyé afin d’apporter de la texture ; le travail des lies contribue à la complexité et au volume. Le vin est élevé en fût pendant 11 mois.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes accompagneront joliment des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade de chèvre frais. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce blanc ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Fondé en 1971 par John et Marli Middleton, Mount Mary est un domaine familial installé dans la Yarra Valley. Il fut l’un des premiers vignobles plantés lors du renouveau de la région comme zone de production de vins de qualité. Le domaine compte aujourd’hui 40 hectares de vignes et cultive 18 cépages.

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