Mount Edward Ted Pinot Noir 2022

Mount Edward Ted Pinot Noir 2022 est une cuvée accessible et pleine de charme, pensée pour être appréciée jeune. Élaborée à partir de Pinot Noir issu de parcelles certifiées biologiques à Central Otago, elle exprime le caractère fruité de cette région néo-zélandaise tout en privilégiant une texture souple et gourmande.

Notes de dégustation
Sa robe rouge claire et lumineuse annonce un vin frais et avenant. Le nez, expressif, mêle framboise, cerise rouge et prune à des notes florales de rose et de lys, avec une touche d’herbes épicées et de pierre mouillée. En bouche, les fruits rouges sont juteux et équilibrés par une acidité fraîche et des tanins très doux. Une légère impression de douceur fruitée contribue à sa texture soyeuse. Ce Pinot Noir est conçu pour être dégusté jeune, afin de profiter pleinement de son fruit.

Vinification
Issu de 100 % Pinot Noir provenant de vignes certifiées biologiques à Central Otago, le raisin est égrappé puis fermenté avec des levures indigènes, pour préserver une expression authentique du fruit. Le vin est ensuite élevé environ 11 mois en fûts de chêne français, dont près de 20 % de fûts neufs : l’élevage apporte une discrète complexité épicée sans masquer la fraîcheur du Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les caractéristiques détaillées du terroir.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec un poulet rôti, un magret de canard, des champignons poêlés ou une planche de charcuteries fines. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; une longue décantation n’est pas nécessaire pour ce vin destiné à être apprécié dans sa jeunesse.

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