Mortlach Rare Vintage 1984

Ce single malt de Speyside, distillé à Mortlach en 1984 puis embouteillé par Gordon & MacPhail, illustre le caractère généreux de la distillerie. Environ 30 ans passés en fûts de sherry de premier remplissage lui ont apporté une belle profondeur, sans masquer son profil affirmé.

Nez & Palais
La robe est d’un acajou clair. Le nez évoque la cerise, la cire d’abeille, les figues rôties, la prune enrobée de chocolat et le chêne. En bouche, la texture est dense et de corps moyen, avec des notes de bois, de tabac, de chocolat noir, de cuir et de cerise. Le profil est riche et peu marqué par la douceur.

Distillation & Vieillissement
Ce whisky écossais a été distillé en 1984 à la distillerie Mortlach, dans le Speyside, puis élevé pendant environ 30 ans en fûts de sherry de premier remplissage. Il titre à 43 % vol. et est embouteillé sans ajout de colorant caramel.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, dans un verre adapté. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques minutes afin d’apprécier l’évolution de ses arômes de fruits, de bois et de chocolat.

Distillerie
Fondée en 1823 à Dufftown, Mortlach est réputée pour son single malt puissant et charpenté, souvent surnommé « The Beast of Dufftown ». Son distillat corsé se prête particulièrement bien aux longs élevages en fûts de sherry. Gordon & MacPhail, embouteilleur indépendant établi à Elgin et fort de plus d’un siècle d’expérience, sélectionne et suit ses fûts jusqu’à ce qu’ils atteignent leur maturité.

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