Morgen Long Willamette Valley Chardonnay 2021

Le Morgen Long Willamette Valley Chardonnay 2021 offre une belle porte d’entrée dans le style précis et soigné du domaine, avec des raisins issus de sept parcelles de la Willamette Valley. L’assemblage de clones et de vignes d’âges différents compose un Chardonnay nuancé, où le fruit mûr s’équilibre avec une fraîcheur vive et une minéralité marquée.

Notes de dégustation
Le nez évoque le citron et le citron vert, puis l’abricot, le gingembre et le thé noir, sur des notes de pierre mouillée et une touche fumée. En bouche, la fraîcheur donne de l’élan au vin tandis que le fruit apporte de la profondeur ; une minéralité évoquant le silex se dessine avec élégance en finale.

Vinification
Les raisins proviennent de sept vignobles situés dans la Willamette Valley, avec des ceps jeunes et anciens et différents clones de Chardonnay. Récoltés à la main, ils sont vinifiés séparément par parcelle, puis élevés douze mois en fûts de chêne neufs et usagés. L’assemblage est ensuite réalisé en cuve inox, où le vin repose six mois supplémentaires.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti, une volaille à la crème légère ou un risotto aux champignons. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à révéler ses notes minérales et épicées.

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