Moratti Cuvee 'More Metodo Classico Pas Dose

Élaboré en méthode classique à partir de pinot noir, le Moratti Cuvée « More » Pas Dosé mise sur une expression sèche et sans dosage ajouté. Non millésimé, il offre un style de vin effervescent italien où le cépage tient le premier rôle.

Notes de dégustation
Le pinot noir et l’absence de dosage orientent le profil vers une bouche vive et nette, avec une sensation sèche. Les notes précises de couleur, d’arômes et de texture ne sont pas indiquées pour cette cuvée ; elles peuvent varier selon l’assemblage des vins de réserve. Servez-le frais pour apprécier sa fraîcheur et son équilibre. Son potentiel de garde n’étant pas précisé, il est préférable de suivre les indications du producteur ou du vendeur.

Vinification
La cuvée est élaborée selon la méthode classique, avec une seconde fermentation en bouteille, à partir de pinot noir. Le domaine Castello di Cigognola se situe en Lombardie, dans l’Oltrepò Pavese, région réputée pour ce cépage. Les informations sur les parcelles, les vendanges et la durée d’élevage sur lies ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Sa sécheresse en fait un bon compagnon pour les fruits de mer, les poissons, les charcuteries fines ou des amuse-bouches salés. Servez-le autour de 8 à 10 °C. Le carafage est généralement inutile pour un effervescent : ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver ses bulles.

Producteur
Moratti est associé au Castello di Cigognola, domaine situé dans l’Oltrepò Pavese, en Lombardie. Cette région est particulièrement liée à la culture du pinot noir, notamment pour les vins effervescents élaborés en méthode classique. Aucun détail supplémentaire sur l’histoire du domaine ou les distinctions de cette cuvée n’est fourni.

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