Monyok Tokaji 6 Puttonyos Aszu 0.5L 2017

Ce Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2017 de Monyok est un vin liquoreux hongrois issu d’un assemblage de Furmint, de Hárslevelű et de Moscato Bianco. Il s’inscrit dans la longue tradition des Aszú de Tokaj, réputés pour leur richesse aromatique et leur équilibre entre douceur et fraîcheur.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or intense et lumineux. Le nez déploie des arômes floraux persistants, accompagnés de notes d’abricot et de miel. En bouche, le style généreux attendu d’un Aszú 6 Puttonyos met en valeur une belle concentration sucrée, soutenue par la fraîcheur typique des vins de Tokaj. À déguster dès maintenant ou à conserver en cave : les grands vins Aszú possèdent généralement un bon potentiel de garde, même si son évolution dépend des conditions de conservation.

Vinification
Dans la région de Tokaj-Hegyalja, le climat continental et l’humidité favorisée par la rencontre des rivières Bodrog et Tisza contribuent au développement de la pourriture noble, essentielle au style Aszú. Traditionnellement, les baies botrytisées sont sélectionnées à la main puis intégrées à la vinification pour apporter concentration et complexité. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles ni les méthodes exactes employées pour cette cuvée.

Accords & Service
Servez-le avec des desserts aux fruits, notamment à l’abricot, ou avec des fromages persillés comme le Roquefort et le Gorgonzola. Une température de 10 à 12 °C permet d’apprécier ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille un peu avant le service.

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