Montresor Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara 2017
€52,00/pcs
€62,00/pcs
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Description
Issu de l’appellation Amarone della Valpolicella Classico, le Capitel della Crosara 2017 de Montresor met à l’honneur le trio traditionnel Corvina, Molinara et Rondinella. Son nom évoque un ancien petit sanctuaire de pierre, témoin du lien historique entre la famille Montresor et les producteurs du village.
Notes de dégustation
Dans le style généreux de l’Amarone, on peut s’attendre à une robe rouge grenat profonde et à un nez concentré, où les fruits mûrs ou séchés s’accompagnent souvent de nuances épicées et de notes de sous-bois. La bouche devrait être ample et structurée, avec une belle persistance, caractéristique de ce vin élaboré à partir de raisins séchés. Les détails de dégustation propres à cette cuvée ne sont pas précisés.
Vinification
Le Capitel della Crosara vient de la zone Classica de Valpolicella, en Vénétie. La description disponible ne précise ni les parcelles ni les méthodes de vendange ou de vinification propres au millésime 2017. Comme pour l’Amarone, le style repose sur le séchage des raisins après la récolte afin de concentrer leur richesse avant la fermentation.
Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées, du gibier ou des fromages affinés. Une ouverture une à deux heures avant le service peut aider le vin à s’exprimer ; le passage en carafe est à envisager si le vin paraît encore fermé.
Producteur
Impressionnée par le potentiel et le charme de la région, la famille Montresor a noué, dans les années 1950, des liens étroits avec plusieurs familles de vignerons du village afin d’acheter leurs raisins. La relation avec Cantine Giacomo Montresor était si forte qu’on disait que la maison avait le monopole de ces raisins. Cette histoire ancre la cuvée dans une collaboration locale de longue date.
Informations sur le produit
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