Monthelie Blanc 1. Cru Les Duresses Les Parcellaires de Saulx 2022

Issu du Premier Cru Les Duresses, ce Monthelie blanc 2022 révèle une expression précise et élégante du Chardonnay. Situé entre Volnay et Meursault, Monthelie reste plus discret que ses célèbres voisins, tandis que Les Duresses compte parmi les climats les plus réputés de l’appellation.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle aux reflets légèrement verts annonce un vin jeune et lumineux. Le nez, intense et minéral, mêle fleurs blanches, agrumes et pomme verte, avec des notes de pierre humide et de silex.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % de Chardonnay, ce vin provient des coteaux pentus de Les Duresses, où les sols calcaires et marneux contribuent à sa fraîcheur et à sa structure élancée. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, apporte une maturité généreuse. Les Parcellaires de Saulx privilégient une intervention mesurée et un usage limité de fûts neufs afin de préserver l’expression du terroir. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C. Une aération d’environ 30 minutes peut aider le vin à dévoiler ses nuances. Il accompagnera un poisson rôti, des fruits de mer en sauce crémeuse, une volaille aux champignons ou un comté affiné.

Producteur
Les Parcellaires de Saulx est une maison de micro-négoce basée à Meursault, spécialisée dans des cuvées issues de parcelles sélectionnées en petites quantités. Son approche peu interventionniste et son recours modéré au bois visent à mettre en avant les particularités de chaque terroir.

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