Monthelie 1er Cru “Les Vignes Rondes” Maison Charles Noëllat 2011

Ce Monthélie Premier Cru « Les Vignes Rondes » 2011 est un Pinot Noir arrivé à maturité, qui mise sur l’élégance et la finesse plutôt que sur la puissance. Le millésime 2011, réputé pour ses vins délicats et charmeurs, offre ici une belle expression des arômes évolués de Bourgogne. Il porte le nom d’une maison dont l’histoire est étroitement liée à celle des grands terroirs de Vosne-Romanée.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets grenat témoigne de son évolution. Le bouquet associe les fruits rouges mûrs à des notes de sous-bois, de champignon, de feuilles sèches, de cuir et d’épices discrètes. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par des tanins fins et bien fondus. Une acidité encore vive apporte équilibre et fraîcheur. À son apogée, ce vin est à déguster dès maintenant pour profiter pleinement de sa complexité.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec du canard rôti, du gibier à plumes, des cailles ou des fromages doux. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec soin et goûtez-la avant de la décanter : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un long passage en carafe risquerait d’atténuer ses arômes délicats.

Producteur
Le nom Noëllat est associé à la Bourgogne depuis plusieurs siècles ; le domaine familial moderne fut établi à Vosne-Romanée au XIXᵉ siècle. À la suite du partage de l’héritage familial, une grande partie de ses prestigieuses parcelles fut vendue en 1988 à Lalou Bize-Leroy. Le nom a été relancé en 2013 avec Maison Charles Noëllat, qui propose des vins de Bourgogne sélectionnés dans le respect de l’esprit et de l’histoire de la famille.

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