Monthelie 1.Cru Les Duresses 2023

Issu du Premier Cru Les Duresses, à Monthélie, ce pinot noir du Domaine Philippe Bouzereau allie la finesse des fruits rouges à la structure et à la fraîcheur du terroir. La parcelle, réputée pour sa pente et ses sols argilo-calcaires, se situe dans cette appellation historique de la Côte de Beaune, entre Volnay et Meursault.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis limpide. Le nez dévoile des arômes de cerise, de framboise et de groseille, relevés de notes de violette et de sous-bois, avec une touche discrète de vanille et de chêne toasté. En bouche, le vin est délicat et juteux, porté par une belle fraîcheur, une minéralité fine et des tanins soyeux. La finale, longue et légèrement épicée, équilibre élégamment le fruit et l’acidité. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Ce Premier Cru est élaboré à partir de 100 % de pinot noir provenant de vieilles vignes, dont les rendements limités favorisent la concentration. Les raisins sont vendangés à la main, puis partiellement égrappés et fermentés naturellement avec une intervention minimale. Le vin est ensuite élevé environ 12 mois en fûts de chêne français, dont 20 à 25 % de fûts neufs. Les sols argilo-calcaires et la pente de la parcelle contribuent à son équilibre entre finesse et structure.

Accords & Service
À servir entre 15 et 17 °C. Une courte décantation peut aider le vin à s’ouvrir. Il accompagnera volontiers un magret de canard, du veau, des volailles ou des plats aux champignons, ainsi que des fromages affinés au goût doux.

Producteur
Domaine familial établi à Meursault, le Domaine Philippe Bouzereau cultive la vigne depuis plusieurs générations. Son approche, attentive à la nature et à l’expression du terroir, privilégie la précision, l’équilibre et la pureté du fruit, dans le respect du caractère des appellations de Bourgogne.

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