Montevertine Le Pergole Torte 2023

Le Pergole Torte 2023 est l’expression pure du Sangiovese selon Montevertine : un vin toscan à la fois floral, fin et doté d’une belle intensité. Cuvée emblématique du domaine, il compte parmi les grands vins italiens issus d’un seul cépage.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur de délicates notes florales, relevées par une intensité aromatique marquée. En bouche, le vin se montre élancé et élégant, avec une structure ferme mais nuancée, des tanins polis et un équilibre tout en finesse. Le descriptif ne précise pas sa robe ; sa structure laisse toutefois entrevoir un potentiel de garde, sans indication de durée précise.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % de Sangiovese, le vin fermente en cuves de ciment, puis est élevé en grands fûts de chêne et en barriques. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un rôti ou une viande grillée, des pâtes au ragù ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes dans sa jeunesse.

Producteur
Installé à Montevertine, près de Radda in Chianti, le domaine est particulièrement réputé pour ses cuvées de Sangiovese. Le Pergole Torte, lancé en 1977, est devenu l’un de ses vins les plus emblématiques et une référence parmi les expressions parcellaires du cépage en Toscane.

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