Montevertine Le Pergole Torte 2022

Le Pergole Torte 2022 est une cuvée emblématique de Montevertine, élaborée exclusivement à partir de Sangiovese et réputée pour son expression profonde du cépage. Produite pour la première fois en 1977, elle compte parmi les grands vins de Toscane et se distingue ici par une matière ample, une belle complexité et un potentiel de garde marqué.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs, de moka, de cuir neuf et de cèdre. En bouche, le vin se révèle profond et généreux, avec des saveurs qui gagnent en ampleur après quelques instants dans le verre. La finale, particulièrement persistante, s’épanouit avec intensité. Encore jeune, le 2022 gagnera à patienter plusieurs années en cave afin de laisser sa matière se fondre et de dévoiler pleinement sa complexité.

Vinification
Le Pergole Torte est issu de Sangiovese cultivé dans les environs de Radda in Chianti, en Toscane. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification. Pour le millésime 2022, l’élevage comprend une première année en fûts de chêne français Damy, suivie d’une seconde année en fût.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes rôties ou braisées, de gibier, ou encore d’un plat aux champignons et aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’une à deux heures peut l’aider à s’ouvrir, tout en permettant de suivre son évolution dans le verre.

Producteur
Fondé en 1967 par Sergio Manetti, Montevertine est établi à Radda in Chianti et figure parmi les domaines de référence pour le Sangiovese en Toscane. Son attachement à une expression du cépage propre au domaine l’a conduit à quitter l’appellation Chianti Classico en 1981. Le Pergole Torte, dont le premier millésime date de 1977, est aujourd’hui l’une de ses cuvées les plus renommées.

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