Montevertine Le Pergole Torte 2020 MG

Le Pergole Torte 2020 est un Sangiovese emblématique de Montevertine, proposé ici en magnum de 1,5 litre, un format qui accompagne particulièrement bien une longue évolution en cave. Intensément expressif tout en restant nuancé, il s’inscrit parmi les grandes interprétations toscanes du cépage.

Notes de dégustation
D’abord réservé, le nez s’ouvre sur la cerise noire, le cassis, les épices et la terre chaude, avec une délicate touche florale évoquant l’iris. En bouche, le vin est ample et charnu, porté par une belle fraîcheur et des tanins fins ; sa matière se déploie par étapes, avec une finale vive et persistante. Son équilibre entre concentration, fraîcheur et structure lui donne un bon potentiel de garde. Il pourra aussi être apprécié après quelques heures d’aération.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, de l’agneau, du gibier ou des plats aux champignons et aux herbes. Ouvrez le magnum à l’avance ; une décantation d’environ une heure peut aider le vin à révéler ses arômes, en goûtant au préalable pour suivre son évolution.

Producteur
Fondé par Sergio Manetti en 1967 à Montevertine, dans la région de Radda en Toscane, le domaine s’est imposé comme une référence pour les amateurs de Sangiovese. Le Pergole Torte, lancé dans les années 1970, est sa cuvée la plus célèbre et contribue au rayonnement de cette interprétation singulière du terroir toscan.

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