Montevertine Le Pergole Torte 2020

Le Pergole Torte 2020 est un grand Sangiovese de Toscane, réputé pour son intensité et sa capacité à se dévoiler par étapes. Cette cuvée emblématique de Montevertine conjugue profondeur, fraîcheur et finesse, dans un millésime dont elle compte parmi les belles réussites régionales.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde précède un nez expressif de cerise noire, de cassis, d’épices, de racine d’iris et de terre chaude. Une délicate nuance florale apporte un contrepoint élégant à cette palette généreuse. En bouche, le vin se révèle d’abord avec retenue, puis gagne en ampleur et en intensité. La matière est charnue et pleine, équilibrée par une fraîcheur vive et des tanins fins. Son équilibre laisse présager un beau potentiel de garde ; une évolution précise dépendra des conditions de conservation.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir de Sangiovese et sa production est d’environ 30 000 bouteilles. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, de l’agneau, du gibier ou des plats aux champignons et aux herbes. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille destinée à la garde, une ouverture douce juste avant le service préservera mieux ses arômes.

Producteur
Installé à Radda in Chianti, Montevertine est un domaine toscan reconnu pour ses vins de Sangiovese au caractère affirmé. Le Pergole Torte, lancé avec le millésime 1977, est devenu l’une de ses cuvées les plus emblématiques et une référence parmi les grands vins de la région.

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