Montes, Alpha Chardonnay 2022 White

Montes Alpha Chardonnay 2022 est un Chardonnay chilien qui allie fraîcheur fruitée et élevage mesuré en fût de chêne. Il s’inscrit dans l’histoire de Montes, maison fondée en 1987 qui a contribué à faire connaître les vins chiliens de qualité supérieure.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un beau jaune doré. Le nez intense évoque l’ananas, la mangue et le fruit de la passion, avec des notes de pêche blanche, de poire verte et d’agrumes.

Vinification
Les raisins proviennent de l’Aconcagua Costa et sont récoltés à la main aux premières heures du jour, afin de préserver leur fraîcheur. Après un tri rigoureux, ils sont pressés en trois étapes, puis fermentés en cuves d’acier inoxydable ; 25 % du vin effectue une fermentation malolactique. L’élevage dure 10 à 12 mois : 65 % en cuves inox et le reste en fûts de chêne français.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C avec un tartare de saumon, du homard, des fruits de mer ou des fromages affinés. Il accompagne également le poulet et le porc servis avec des sauces douces. Sa robe dorée et son profil harmonieux et vif se prêtent à une dégustation sans décantation.

Producteur
Fondé en 1987 par Aurelio Montes et Douglas Murray, Montes a marqué l’évolution du vin chilien par son engagement en faveur de la qualité. Sa cuvée inaugurale, Alpha Cabernet Sauvignon, est rapidement devenue emblématique. Précurseur dans la région d’Apalta, le domaine a aussi contribué à populariser les vins ultra-premium avec des cuvées comme Montes Alpha M, Montes Folly et Purple Angel.

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