Monteraponi Baron' Ugo 2020

Baron’Ugo 2020 est une cuvée de caractère du domaine Monteraponi, élaborée principalement à partir de Sangiovese, complété par du Canaiolo Nero et du Colorino. Issue des hauteurs de Radda in Chianti, elle met en valeur un style toscan précis et élégant, porté par la fraîcheur du terroir et par une longue tradition viticole.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge rubis profond. Le nez s’ouvre sur la cerise, la prune et les petits fruits rouges, accompagnés de notes florales, d’herbes aromatiques et d’épices. En bouche, le Sangiovese apporte une belle tension, des tanins structurés et une finale persistante aux accents de fruits et de sous-bois. Encore jeune, le 2020 gagnera à s’ouvrir quelques heures après son service. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les vignes de Monteraponi sont implantées sur les reliefs de Radda in Chianti, à une altitude élevée, sur des sols où le calcaire contribue à la fraîcheur et à la finesse des vins. La cuvée associe Sangiovese, Canaiolo Nero et Colorino. Le domaine privilégie une approche attentive à la vigne et une vinification peu interventionniste ; l’élevage en grands fûts de bois accompagne le vin sans masquer son expression fruitée et son origine.

Accords & Service
À table, servez-le avec un rôti de bœuf, de l’agneau aux herbes, des pâtes à la sauce tomate mijotée ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Un passage en carafe d’environ une heure est recommandé pour assouplir ses tanins et libérer ses arômes.

Producteur
Installé dans un ancien hameau de Radda in Chianti, Monteraponi fait partie des domaines qui contribuent au renouveau qualitatif de cette appellation historique. Le domaine, aujourd’hui associé à Michele Braganti, mise sur les cépages locaux et sur une expression authentique des coteaux de la région. Baron’Ugo est l’une de ses cuvées emblématiques.

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