Monteforte Soave DOC Classico Foscarino 2021

Le Monteforte Soave DOC Classico Foscarino 2021 est un vin blanc de Vénétie élaboré à partir de Garganega — malgré la catégorie « vin rouge » indiquée dans les informations du produit. Issu de la zone historique du Soave Classico, il met à l’honneur un cépage emblématique de la région et le caractère des collines qui l’entourent.

Notes de dégustation
La Garganega donne généralement des vins à la robe jaune paille et au nez délicat de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, on peut s’attendre à une expression fraîche et équilibrée, parfois relevée de notes d’amande et d’une touche minérale. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique. Son évolution dépendra des conditions de conservation et du profil précis de la bouteille.

Vinification
La mention Soave Classico situe le vin dans le cœur historique de l’appellation, sur les collines de la région de Soave. Les sols de cette zone peuvent varier, notamment entre formations volcaniques et calcaires. Les informations disponibles ne précisent toutefois ni les parcelles, ni les méthodes de récolte, ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers les poissons, les fruits de mer, les légumes grillés ou un risotto aux herbes. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

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