Montecastro Reserva 2021

Le Montecastro Reserva 2021 exprime le caractère de Ribera del Duero dans un style à la fois puissant et raffiné. Issu de Tempranillo cultivé sur des parcelles d’altitude, il associe fruit mûr, fraîcheur et structure, dans l’un des grands terroirs viticoles d’Espagne.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge cerise profond, aux reflets violacés. Le nez intense mêle cerise noire, mûre et prune à des notes de vanille, de cacao, d’épices grillées, de tabac et une touche minérale. En bouche, les fruits noirs — cassis, cerise mûre et pruneau — s’accompagnent de nuances de vanille, de cèdre et de chocolat. La matière est ample, soutenue par des tanins fermes mais bien intégrés et une acidité qui apporte de la fraîcheur. La finale, longue et élégamment épicée, promet une belle évolution : le vin peut être dégusté dès maintenant après aération ou conservé environ 10 à 12 ans.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles d’altitude en Ribera del Duero. Les journées chaudes favorisent la maturité et la concentration du fruit, tandis que les nuits fraîches contribuent à préserver fraîcheur et finesse. Le vin est élaboré à partir de 100 % Tempranillo, aussi appelé Tinto Fino. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C, après une courte aération en carafe pour assouplir sa structure et révéler ses arômes. Il accompagnera volontiers le bœuf, l’agneau, le gibier, les plats mijotés généreux et les fromages affinés.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.