Monte Chiaro Chianti 345 DOCG 2022 ØKO

Issu des collines siennoises, ce Chianti DOCG biologique met à l’honneur le Sangiovese et plusieurs cépages traditionnels toscans. Fidèle à l’esprit des Colli Senesi, il associe fraîcheur et élégance dans un vin pensé pour accompagner les repas du quotidien.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée par le producteur. Le nez, intense et fruité, mêle cerise et framboise à des notes de rose, de cannelle et de balsamique. En bouche, le vin est sec et harmonieux, avec une fraîcheur marquée, une touche saline et des tanins souples ; une nuance d’orange complète son profil.

Vinification
Le vin provient des collines autour de Sienne, terroir auquel la cuvée rend hommage. L’assemblage est composé de 75 % de Sangiovese, complété par du Canaiolo Nero, du Colorino, de la Malvasia Nera, du Foglia Tonda et de la Barsaglina, à parts égales. La cuvée est biologique ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers les pâtes, les salamis, le pecorino ou une bruschetta à la tomate. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération peut l’aider à s’ouvrir, sans qu’un long passage en carafe soit nécessaire. Son équilibre frais et ses tanins modérés invitent à le déguster dans sa jeunesse ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Producteur
Monte Chiaro se situe à seulement cinq kilomètres de Sienne, dans un paysage marqué par les anciennes murailles et les collines du Chianti. Le domaine revendique une approche tournée vers une agriculture moderne et la valorisation du territoire, avec l’ambition d’exprimer le caractère du Chianti Colli Senesi DOCG. Les informations fournies ne mentionnent pas de récompenses particulières.

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