Monte Chiaro Brunello Di Montalcino 2018

Issu de Sangiovese Grosso, ce Brunello di Montalcino 2018 exprime le caractère structuré et raffiné de l’un des grands vins rouges de Toscane. Appellation historique, le Brunello est reconnu depuis le XIXᵉ siècle pour ses vins de garde, élaborés exclusivement à partir de Sangiovese.

Notes de dégustation
Dans le style classique de l’appellation, attendez-vous à une robe rubis profonde, à des arômes de cerise mûre, de fruits rouges et d’herbes séchées, avec des nuances épicées ou boisées qui peuvent varier selon l’élevage. En bouche, le Sangiovese apporte généralement une belle fraîcheur, des tanins présents et une finale persistante. Le Brunello est conçu pour évoluer en bouteille : les tanins et les arômes gagnent en harmonie avec le temps. Le potentiel de garde précis de cette cuvée dépend toutefois de ses conditions de conservation et de son élaboration.

Vinification
Le Brunello di Montalcino est produit dans les environs de Montalcino, en Toscane, sur des terroirs variés où l’altitude, l’exposition et la composition des sols influencent le style des vins. L’appellation impose l’emploi de Sangiovese et un élevage réglementé, avec au minimum deux ans en fût de bois et une mise en vente à partir de la cinquième année suivant la récolte. Les méthodes de vendange et les choix de vinification propres à Monte Chiaro ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes rôties ou braisées, de gibier, d’agneau aux herbes ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes, en particulier si la bouteille est encore jeune.

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