Monte Chiaro Brunello Di Montalcino 2017

Ce Brunello di Montalcino 2017 est élaboré à partir de Sangiovese, le cépage emblématique de l’appellation toscane. Réputé pour sa longue garde et son histoire viticole, le Brunello compte parmi les grandes expressions italiennes de ce cépage.

Notes de dégustation
Le profil attendu d’un Brunello de Sangiovese associe une robe rubis qui évolue vers le grenat, des arômes de cerise mûre, de fruits rouges, d’herbes sèches et d’épices, parfois accompagnés de notes boisées. En bouche, le vin se distingue généralement par sa structure, ses tanins présents et sa fraîcheur.

Vinification
Le cahier des charges du Brunello di Montalcino prévoit un vin issu à 100 % de Sangiovese, avec un élevage réglementaire en fût avant sa mise en vente. Les parcelles de l’appellation présentent des sols et des altitudes variés ; les méthodes de récolte et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisées. Le millésime 2017 peut être apprécié dès maintenant après aération ou conservé quelques années, selon son évolution en bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 17–18 °C, après l’avoir laissé respirer une heure environ. Il accompagnera volontiers un rôti de bœuf, du gibier, des plats mijotés ou des fromages affinés. Une décantation peut aider à assouplir ses tanins et à ouvrir ses arômes.

Producteur
Les informations fournies évoquent une propriété située à 5 km de Sienne, engagée dans l’appellation Chianti Colli Senesi, ainsi qu’un lien vers Terre della Grigia. Elles ne permettent toutefois pas de confirmer le lien entre cette propriété, le producteur Montechiaro et ce Brunello di Montalcino ; l’histoire et les distinctions propres à la cuvée restent donc à préciser.

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