Montalbera Calypsos Derthona Timorasso 2025

Montalbera Calypsos Derthona Timorasso 2025 est un vin blanc tranquille du Piémont qui exprime avec précision le caractère de l’appellation Colli Tortonesi. Issu du cépage Timorasso, il se distingue par ses accents minéraux, sa belle structure et son potentiel d’évolution, dans la lignée d’une tradition viticole que Montalbera perpétue depuis le début du XXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille annonce un nez expressif, marqué par le coing, l’amande et la noisette, avec des nuances minérales évoquant le graphite et le silex. En bouche, le vin se montre souple et équilibré, doté d’une structure affirmée et d’une longue finale.

Vinification
Les raisins proviennent des collines des Colli Tortonesi, où les sols argilo-calcaires contribuent à la structure et à la minéralité du vin. Récoltés à maturité optimale avec soin, ils fermentent en cuves inox. L’élevage se poursuit également en cuve, sans passage en fût, afin de préserver la fraîcheur et la précision aromatique du Timorasso.

Accords & Service
Servez-le avec des poissons, des plats de la mer ou des fromages à pâte mi-affinée. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur son équilibre et ses notes minérales. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Fondé au début du XXᵉ siècle entre les Langhe et le Monferrato, Montalbera cultive des vignes dans plusieurs zones du Piémont et accorde une attention particulière à la diversité de leurs expositions. Sous la direction de l’œnologue Nino Falcone, le domaine signe avec Calypsos Derthona une interprétation du Timorasso ancrée dans le terroir argilo-calcaire des Colli Tortonesi.

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