Mont d'Hortes 4 Saison Rouge 2025

Mont d’Hortes 4 Saisons Rouge 2025 est une cuvée du Languedoc qui assemble quatre cépages pour conjuguer fruit généreux, souplesse et fraîcheur. Issue de Côtes de Thongue, une appellation réputée pour ses rouges accessibles et expressifs, elle revendique un style convivial, sans élevage en fût, à apprécier dans sa jeunesse.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets violets annonce un profil charmeur. Le nez s’ouvre sur les cerises mûres, les mûres, les framboises et la prune noire, relevées d’une touche de garrigue et d’épices.

Vinification
La cuvée associe Syrah, Grenache, Merlot et Cabernet Sauvignon : la Syrah apporte des notes de fruits noirs et d’épices, le Grenache de la rondeur, le Merlot une texture souple et le Cabernet Sauvignon de la structure. Les vignes du domaine se trouvent sur un plateau graveleux ensoleillé de Côtes de Thongue, dans le Languedoc, entre Béziers et la Méditerranée. Le climat méditerranéen, tempéré par les influences maritimes, favorise une maturité généreuse tout en préservant la fraîcheur. La vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée, sans élevage en fût ; une grande partie de la production ne fait pas de fermentation malolactique afin de conserver son énergie. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa texture souple et son fruit s’accordent avec des viandes grillées, des saucisses, des légumes rôtis ou une assiette de charcuteries et de fromages. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Il n’a pas besoin d’être longuement carafé ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent pour libérer ses arômes.

Producteur
Domaine familial de Côtes de Thongue, Mont d’Hortes est aujourd’hui dirigé par l’œnologue Roch Anglade, représentant des 6e et 7e générations de vignerons de la propriété. Le domaine possède environ 30 hectares de vignes sur un plateau graveleux dont l’histoire remonte à l’époque romaine. Il cultive des cépages régionaux et internationaux et privilégie des vins précis, fruités et fidèles à leur terroir, en associant des méthodes de vinification modernes au respect de l’identité locale.

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