Mont d'Hortes 4 Saison Blanc 2025

Le Mont d’Hortes 4 Saisons Blanc 2025 associe le Chardonnay, rond et généreux, au Sauvignon Blanc, vif et aromatique, pour un blanc à la fois fruité et rafraîchissant. Issu des Côtes de Thongue, dans le Languedoc, il reflète une région qui a su dépasser sa réputation historique de productrice de volume pour élaborer des vins modernes et équilibrés.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille pâle aux reflets verts annonce un profil frais et lumineux. Le nez mêle agrumes, pomme verte et pêche blanche à des notes de fruits tropicaux et de fleurs délicates. La bouche, sèche et juteuse, allie le fruit mûr du Chardonnay à la vivacité du Sauvignon Blanc. Une acidité fraîche soutient l’ensemble jusqu’à une finale animée par les agrumes et une légère touche minérale. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son énergie et de son expression fruitée.

Vinification
Les vignes du domaine sont implantées sur un plateau graveleux ensoleillé des Côtes de Thongue, où les vents marins contribuent à préserver la fraîcheur des raisins. La méthode de vendange n’est pas précisée. La vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée afin de conserver la pureté du fruit et les arômes variétaux ; le vin n’est pas élevé en fût. Le domaine évite également la fermentation malolactique sur certaines cuvées pour préserver leur fraîcheur, sans précision quant à son application à ce vin.

Accords & Service
Sa fraîcheur accompagne volontiers les poissons grillés, les fruits de mer, les salades estivales ou les fromages de chèvre frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire : quelques minutes après ouverture suffisent.

Producteur
Domaine familial situé dans les Côtes de Thongue, Mont d’Hortes est aujourd’hui dirigé par l’œnologue Roch Anglade, représentant la sixième ou septième génération de vignerons de la famille. Le domaine cultive environ 30 hectares sur un plateau graveleux dont les racines historiques remontent à l’époque romaine. Il élabore des vins à partir de cépages locaux et internationaux, en associant techniques modernes, expression du terroir et recherche de fraîcheur.

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