Monsupello Nature Metodo Classico

Élaboré selon la méthode classique, le Monsupello Nature met en valeur l’alliance du Chardonnay et du Pinot Noir dans un style brut nature, sans dosage. Cette cuvée non millésimée reflète la tradition des vins effervescents de l’Oltrepò Pavese, région lombarde réputée pour son Pinot Noir.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle s’anime de bulles fines. Le nez évoque les agrumes, la pomme fraîche et de délicates notes de brioche, tandis que la bouche se distingue par sa vivacité, sa fraîcheur et une finale nette, sans sucrosité perceptible. À déguster dans sa jeunesse pour apprécier son éclat et sa tension. Une courte garde peut lui permettre de gagner en complexité, mais sa précision s’exprime pleinement lorsque le vin conserve sa fraîcheur.

Vinification
Les raisins proviennent de l’Oltrepò Pavese, dans les collines du sud de la Lombardie, un terroir particulièrement adapté au Pinot Noir et aux vins effervescents. Le vin est élaboré selon la méthode classique, avec une seconde fermentation en bouteille. Le style Nature indique un dosage nul ou très faible, ce qui laisse davantage s’exprimer la fraîcheur du vin et le caractère des raisins.

Accords & Service
À servir entre 6 et 8 °C, dans des verres tulipe pour laisser les arômes s’ouvrir. Le décantage n’est pas nécessaire. Sa vivacité accompagne volontiers des huîtres, des fruits de mer, un tartare de poisson ou des antipasti, et son profil sec s’accorde aussi avec des fromages frais.

Producteur
Installée dans l’Oltrepò Pavese, la maison Monsupello s’inscrit dans une longue tradition viticole lombarde et compte parmi les producteurs associés au développement des vins effervescents de la région. Son travail autour de la méthode classique met notamment à l’honneur le Pinot Noir, cépage emblématique du territoire.

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