Monsupello Cuvee Ca' Del Tava Brut Metodo Classico

La Cuvée Ca’ del Tava Brut de Monsupello est un effervescent lombard élaboré selon la méthode classique, à partir de Pinot Noir et de Chardonnay. Non millésimé, il privilégie un style frais et équilibré, dans la tradition de l’Oltrepò Pavese, région où les vins effervescents occupent une place importante.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle et ses bulles fines accompagnent un nez délicat aux accents d’agrumes, de pomme et de fleurs blanches. En bouche, il offre une fraîcheur vive, une mousse agréable et une finale nette, avec de possibles notes de brioche liées à l’élevage sur lies. À apprécier jeune pour son éclat fruité ; sa capacité à évoluer dépendra des conditions de conservation et de la durée d’élevage, qui ne sont pas précisées.

Vinification
Issu de Pinot Noir et de Chardonnay cultivés en Lombardie, ce vin s’inscrit dans le paysage vallonné de l’Oltrepò Pavese, territoire réputé pour ces cépages et ses vins effervescents. La mention « Metodo Classico » indique une seconde fermentation en bouteille. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et la durée d’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons délicats, des entrées légères et des fromages frais. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse des bulles.

Producteur
Monsupello est un domaine historique de l’Oltrepò Pavese, en Lombardie, associé à la production de vins tranquilles et effervescents. La maison contribue à la réputation de la région pour les vins élaborés selon la méthode classique. Les informations disponibles ne précisent pas ici de dates de fondation ni de distinctions particulières.

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