Monsanto Tinscvil 1988 - 0,75l

Ce rouge toscan du millésime 1988, produit par Castello di Monsanto, se distingue par un profil ample et complexe, porté par des notes de fruits mûrs, d’épices et d’herbes. Une bouteille de garde aujourd’hui arrivée à un stade avancé de son évolution, à découvrir en tenant compte de la variation possible entre les bouteilles.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rubis intense. Le bouquet associe des fruits mûrs à des nuances d’épices et d’herbes, dans un ensemble complexe. La bouche est pleine et structurée par une acidité agréable, avec une finale longue. Compte tenu de son âge, mieux vaut le déguster sans attendre davantage : son évolution dépendra toutefois des conditions de conservation et de l’état de la bouteille.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des viandes rôties ou braisées, du gibier et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. En raison de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter ; si un dépôt est présent, une décantation douce juste avant le service peut être envisagée.

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