Moët & Chandon Dom Perignon 2013 MG

Dom Pérignon 2013 est une cuvée de prestige en magnum, élaborée uniquement lors des millésimes jugés dignes de la signature de la maison. Cet assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir séduit par son équilibre entre fraîcheur, profondeur et élégance.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle lumineux. Le nez, complexe, évoque la pâte feuilletée beurrée, les épices, les agrumes et l’huile de citron, puis révèle des notes d’amande et de miel ; après aération, une légère touche fumée apparaît. En bouche, le champagne est ample et parfaitement équilibré, avec une trame dense et précise. La longue saison de croissance se traduit par une belle fraîcheur et une nuance délicatement terreuse en finale. Sa structure lui permettra d’évoluer en cave.

Vinification
Issu de Chardonnay et de Pinot Noir, le millésime 2013 reflète une longue saison de croissance, à l’origine de sa fraîcheur et de sa précision. La cuvée a été dégorgée en octobre 2022. Les parcelles, les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, dans un verre à vin blanc assez ample pour laisser s’exprimer ses arômes. Il accompagnera élégamment des coquilles Saint-Jacques, un homard rôti ou une volaille à la crème. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre suffit, ou l’on peut ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Fondée en 1743, Moët & Chandon est l’une des grandes maisons historiques de Champagne. Dom Pérignon est sa cuvée de prestige, élaborée exclusivement en millésime et reconnue pour son style alliant richesse, précision et potentiel d’évolution.

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