Misty Cove, Kekerengu Sauvignon Blanc 2021

Issu d’un vignoble singulier de Kekerengu, avec vue sur le Pacifique, ce Sauvignon Blanc 2021 de Misty Cove se distingue par sa minéralité et sa fraîcheur saline. Il reflète l’approche moderne et inventive du domaine, qui met aussi en lumière des parcelles confidentielles à travers des cuvées en édition limitée.

Notes de dégustation
D’une robe cristalline, il dévoile des arômes de citrus mûrs et une expression minérale nette. En bouche, la fraîcheur s’accompagne d’une légère note saline qui évoque sa proximité avec l’océan.

Vinification
La cuvée est associée à un vignoble de Kekerengu, en Marlborough, bénéficiant d’une vue sur le Pacifique. Misty Cove possède également des vignes dans les régions de Marlborough et de Central Otago. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa vivacité et sa nuance saline accompagneront particulièrement bien les fruits de mer, les huîtres et les poissons délicats. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; une aération en carafe n’est généralement pas nécessaire pour ce style de vin.

Producteur
Misty Cove est une maison néo-zélandaise qui a développé une identité moderne et innovante. En plus de sa gamme classique, son équipe propose chaque année des éditions limitées, parfois issues de cépages surprenants ou de petites parcelles moins connues. Le domaine accorde une place importante à la durabilité et travaille souvent selon des pratiques biologiques.

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