MIRAT Valdevinas Reserva Ribera del Duero 2004

MIRAT Reserva 2004 est un Tempranillo de Ribera del Duero élaboré par Valdeviñas Mirat, un domaine fondé en 1999 autour d’un projet de vins haut de gamme. Sa philosophie s’inspire des grands vins de Bordeaux, adaptée aux conditions espagnoles.

Vinification
Les informations disponibles ne précisent pas le terroir ni les méthodes de vinification propres au millésime 2004. Au domaine, les vignes font l’objet d’une vendange en vert afin de limiter le nombre de grappes et de concentrer la sélection. Les raisins sont récoltés à la main, puis les vins sont macérés et fermentés en fûts de chêne français et élevés en fût pendant au moins 12 mois avant la mise en bouteille.

Accords & Service
Ce Tempranillo pourra accompagner des viandes rôties ou grillées, de l’agneau et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son millésime, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter ; une aération brève peut suffire, tandis qu’un passage en carafe permettra de séparer un éventuel dépôt.

Producteur
Valdeviñas Winery a été fondée en 1999 par l’organisation agricole espagnole Mirat et un groupe de viticulteurs animés par une même ambition : élaborer des vins de qualité et de caractère. La maison transpose aux conditions espagnoles une approche inspirée de Bordeaux et sélectionne soigneusement les raisins. Elle met en avant le potentiel de garde de ses vins.

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