Mille Vite, Langhe Nebbiolo 2024

Mille Vite Langhe Nebbiolo 2024 met en valeur le caractère vif et élégant du Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont. Sa vinification attentive et son élevage en barriques lui apportent de la nuance sans masquer la fraîcheur du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe rubis s’accompagne d’un nez expressif de violette, de fleurs, de cuir et de menthe, relevé d’une discrète touche boisée. En bouche, les notes de framboise, de groseille et de rhubarbe sont soutenues par des nuances balsamiques et une pointe de chocolat au lait. La bouche est sèche, fraîche et vive, avec une acidité affirmée mais équilibrée et une minéralité légèrement amère évoquant le citron. La finale, délicate et lumineuse, prolonge les notes balsamiques dans un registre doux-amer. À apprécier jeune pour son éclat fruité ; aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Les raisins sont égrappés et foulés, puis soumis à une macération préfermentaire à froid de trois jours en cuves inox. La fermentation à basse température vise à limiter l’extraction des tanins, avant une semaine de macération post-fermentaire. Après pressurage, le vin est élevé sept mois en barriques, dont la moitié sont neuves. Les informations sur le terroir et les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des charcuteries, des pâtes aux champignons ou des viandes rôties. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.

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