Milénico Valdepila Ribera del Duero 2017
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Description
Milénico Valdepila 2017 est un Tempranillo — appelé Tinto Fino dans la région — issu d’une petite parcelle d’altitude à San Martín de Rubiales, au cœur de la Ribera del Duero. Ses vieilles vignes, cultivées sans irrigation et vendangées à la main, donnent à ce vin une identité étroitement liée à son terroir.
Vinification
La parcelle de Valdepila s’étend dans une vallée entre le plateau et le Duero, à une altitude moyenne d’environ 850 mètres. Les sols maigres et hétérogènes mêlent calcaire, sable et argile ; sans irrigation artificielle, les racines des vignes, âgées de plus de 30 ans, plongent profondément dans le sol pour trouver l’eau. Les raisins sont récoltés à la main, puis triés une seconde fois au chai. Après refroidissement à 5 °C, ils subissent une macération préfermentaire à froid d’une semaine. Le texte disponible ne précise pas la suite de la vinification.
Accords & Service
À titre de suggestion pour un Tempranillo de Ribera del Duero, accompagnez-le de viandes grillées, d’agneau rôti ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut être envisagée avant dégustation.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | BODEGA Y VIÑEDOS MILÉNICO |
| Millésime | 2017 |
| Pays | Espagne |
| Région | Ribera Del Duero |
| Cépage | Tempranillo |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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