Milénico Mediterránico Ribera del Duero Bio 2024

Le Milénico Mediterránico Bio 2024 est un Tempranillo de Ribera del Duero qui associe fruit noir intense et élevage en bois, dans un style généreux et structuré. Issu de vignes plantées au début des années 1990, ce Crianza est le vin d’entrée de gamme de Bodega y Viñedos Milénico.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez est marqué par les fruits noirs, complétés par des notes balsamiques et des nuances d’olive noire et de poivre torréfié. En bouche, le vin est ample et puissant, avec des tanins veloutés et une acidité modérée qui équilibrent sa richesse. La finale est persistante. Sa structure et son élevage lui permettent d’être apprécié dès maintenant ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les Tempranillo poussent à environ 800 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires proches du Duero. Les vignes, plantées au début des années 1990, fournissent les raisins de cette cuvée biologique. Les vendanges ne sont pas détaillées ; après fermentation, le vin mûrit douze mois dans de petits contenants en bois de 225 à 500 litres.

Accords & Service
Sa puissance en fait un bon compagnon pour des plats généreux : agneau rôti, viandes grillées ou mijotées, et fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.

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