Milénico Mediterránico Ribera del Duero Bio 2022

Milénico Mediterránico Ribera del Duero Bio 2022 est un Tempranillo bio de caractère, issu de vignes plantées au début des années 1990 près du Duero. Élevé douze mois en petits fûts, ce Crianza allie fruit noir intense, notes balsamiques et texture généreuse.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, relevés de nuances balsamiques, d’olives noires et de poivron grillé. Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin est ample et puissant, avec 14,5 % d’alcool bien intégrés, des tanins veloutés et une acidité modérée. Aucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes de Tempranillo poussent à environ 800 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires proches du Duero. Plantées au début des années 1990, elles fournissent les raisins de cette cuvée biologique. Après fermentation, le vin est élevé pendant douze mois dans des contenants en bois de 225 à 500 litres. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa structure généreuse accompagnera volontiers les viandes rôties ou braisées, les plats mijotés et les préparations riches en saveurs. Servir autour de 16 à 18 °C et, si possible, l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation.

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