Miclo Distillateur Liquoriste, Creme de Peche De Vignes 50 cl

Cette crème de pêche de vigne de Miclo met à l’honneur les pêches sauvages d’Alsace dans une liqueur à la fois généreuse et fraîche. Elle se distingue par son fruit expressif, sans colorant ni additif, et par une légère amertume qui équilibre sa douceur.

Nez & Palais
Le nez évoque la pêche fraîche, accompagné de délicates notes de fleurs blanches. En bouche, la texture est ample et presque sirupeuse, mais le fruit conserve une belle fraîcheur. La douceur est équilibrée par une discrète amertume apportée par les noyaux de pêche.

Distillation & Vieillissement
Les pêches sont cueillies au début de l’été, avant leur pleine maturité, afin de préserver leur fraîcheur. Elles macèrent dans de l’alcool de vin pendant une période pouvant aller jusqu’à un an ; de l’eau et du sucre sont ensuite ajoutés avant filtration. La liqueur ne contient ni additif ni colorant artificiel.

Suggestions de service
À l’apéritif, servez-la avec un vin effervescent brut, en mélangeant une part de crème de pêche à cinq parts de bulles. Elle apporte aussi une belle intensité fruitée à un Bellini, avec de la purée de pêche. En cuisine, elle peut relever une compote ou un chutney destiné à accompagner du foie gras ou des pâtés. Après ouverture, conservez la bouteille au réfrigérateur.

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