Michele Satta Giovin Re Bianco 2024

Le Giovin Re Bianco 2024 de Michele Satta est un Toscana IGT 100 % Viognier, ample et expressif, qui met en lumière une approche singulière des cépages internationaux en Toscane. Il reflète la vision de Michele Satta, l’un des producteurs qui ont contribué à faire connaître le potentiel viticole de Bolgheri.

Notes de dégustation
Le nez est généreux et délicatement floral, avec des notes d’abricot, de nectarine et de fruits tropicaux, relevées par une touche d’agrumes. Des nuances balsamiques évoquant le maquis méditerranéen se mêlent à des accents poudrés, camphrés et à une minéralité crayeuse. En bouche, la matière ample et élégante associe des saveurs mûres à une fraîcheur saline qui équilibre l’ensemble. La finale se distingue par sa persistance remarquable. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Les raisins de Viognier sont récoltés à pleine maturité puis pressés en grappes entières. Après trois jours de débourbage à 5 °C, le moût est soutiré et la fermentation alcoolique se déroule pour moitié en barriques et pour moitié en cuves de béton. Le vin y reste jusqu’en janvier, sans fermentation malolactique, puis poursuit son élevage en béton, en barriques et en amphores. Il bénéficie enfin d’un an de repos en bouteille avant sa commercialisation. Les détails du terroir et les méthodes de récolte ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 10–12 °C, avec des noix de Saint-Jacques, un poisson rôti ou une volaille accompagnée d’une sauce aux herbes. Il s’accordera aussi avec des fromages à pâte pressée peu affinés. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à révéler ses nuances aromatiques ; servez-le sans trop le rafraîchir afin de préserver son expression.

Producteur
Michele Satta est une figure importante de Bolgheri, en Toscane, où il a contribué à l’essor de la région viticole et à la reconnaissance de ses vins. Son domaine est notamment associé à une approche ouverte des cépages, alliant identité méditerranéenne et esprit d’expérimentation. Les détails biographiques et les distinctions propres à cette cuvée ne sont pas précisés.

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