Michel Rolland Collection San Pedro de Yacochuya Torrontes 2022

Issu des vignobles d’altitude de Yacochuya, dans la vallée de Cafayate, ce Torrontés 2022 révèle une expression particulièrement intense et fraîche du cépage emblématique argentin. Élaboré sous la signature de la Michel Rolland Collection, il associe le caractère des vieilles vignes à l’expérience des œnologues Michel et Dany Rolland.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle et brillante annonce un vin lumineux. Le nez, expressif, mêle des notes de muscat, de lavande et de verveine à des arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, la richesse aromatique s’équilibre avec une fraîcheur vive qui prolonge la dégustation. La description du producteur lui attribue également un potentiel de garde remarquable, sans préciser de durée.

Vinification
Les vignes, situées à 2 035 mètres d’altitude à Yacochuya, poussent sur des sols mêlant argile, schiste et graviers, dans un microclimat montagnard marqué. Les vieilles parcelles sont conduites selon des principes de viticulture biologique et durable. Les raisins sont vendangés à la main et font l’objet d’un double tri, puis fermentent en cuves inox de petite capacité, à température contrôlée, afin de préserver les arômes du Torrontés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son profil aromatique s’accordent avec les plats épicés, les poissons, les fruits de mer et les fromages. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Aucun besoin particulier de décantation n’est indiqué ; une courte aération dans le verre peut toutefois laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
La Michel Rolland Collection porte le nom de Michel Rolland, œnologue de renommée internationale, et associe ici son expérience à celle de Dany Rolland. La cuvée met en avant le terroir de haute altitude de Yacochuya, dans la vallée de Cafayate. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire de la collection ni d’éventuelles distinctions pour ce millésime.

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