Michel Guignier Moulin à Vent 2024

Michel Guignier signe un Moulin-à-Vent profond et structuré, qui révèle le Gamay sous un jour particulièrement sérieux. Cru emblématique du Beaujolais, Moulin-à-Vent est réputé pour ses vins puissants et aptes à vieillir.

Notes de dégustation
La robe et les arômes s’orientent vers un registre sombre et expressif : cerise noire, canneberge séchée, épices et nuances florales. En bouche, le vin allie matière juteuse, tannins mûrs et finale longue, portée par une fraîcheur et une empreinte minérale évoquant le granit. Sa structure lui permet d’être apprécié dès aujourd’hui après aération, tout en offrant un potentiel de garde. La durée exacte de conservation peut varier selon le millésime et les conditions de stockage.

Vinification
Les Gamay proviennent de vignes d’environ 60 ans, enracinées dans des sols granitiques riches en manganèse, qui contribuent à la profondeur et à la trame minérale du vin. L’élevage sur lies en fûts apporte une texture harmonieuse sans masquer l’énergie du fruit. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un magret de canard, des viandes grillées ou des champignons. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut assouplir ses tannins et ouvrir ses arômes.

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