Métairie, Pays Les Barriques Merlot 2023

Issu de parcelles du Languedoc-Roussillon, entre Narbonne et Limoux, le Métairie Pays Les Barriques Merlot 2023 exprime le cépage à travers des terroirs et des microclimats variés. Un rouge généreux et structuré, dont l’élevage en fûts de chêne français apporte une touche boisée et vanillée.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes intenses de petits fruits rouges, accompagnés de notes de vanille. En bouche, le vin se montre ample et robuste, tout en conservant un bel équilibre, avec des nuances fruitées et florales qui reflètent la diversité des parcelles.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles situés entre Narbonne et Limoux, sur des parcelles aux expositions et microclimats différents. Les vignes méditerranéennes apportent générosité et profondeur, tandis que celles situées en altitude, exposées aux vents atlantiques, contribuent à l’intensité et à la finesse. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne français, dont un tiers de fûts neufs. Les détails des vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou des légumes rôtis aux herbes. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa structure. Une aération d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.

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