Métairie, Les Barriques Chardonnay 2025 White

Élevé en fûts, ce Chardonnay du Pays d’Oc séduit par son équilibre entre fruit mûr, fraîcheur et notes délicatement toastées. Il exprime le caractère ensoleillé du Languedoc tout en évoquant, par sa finesse et sa complexité, les grands blancs de Bourgogne.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune lumineux. Le nez dévoile des arômes de pêche blanche, de banane et d’abricot, relevés par de discrètes notes de toast et de noisette. En bouche, le fruit est ample et mûr, équilibré par une fraîcheur d’agrumes et une légère amertume qui prolonge la finale, généreuse et élégante. À déguster dès maintenant pour profiter de son fruit expressif. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes bénéficient des sols calcaires anciens du Languedoc, de belles conditions d’ensoleillement et d’un climat relativement frais, favorables à l’équilibre du Chardonnay. Le vin est élevé en fûts de bois, ce qui lui apporte des nuances toastées et de la complexité sans masquer le fruit. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec un poisson grillé, des plats orientaux épicés ou un plateau de fromages associant chèvre et Comté affiné. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
L’histoire du domaine de la Métairie d’Alon commence en 1996, lorsque la vigneronne australienne Nerida Abbott s’installe dans le sud de la France avec l’ambition de produire des vins de terroir, notamment sur les coteaux autour de Magrie. Laurent et Catherine Delaunay, originaires de Bourgogne et spécialistes du Chardonnay et du Pinot Noir, ont ensuite rejoint cette aventure. Leur collaboration associe savoir-faire bourguignon et expression du Languedoc, avec une recherche d’élégance, de profondeur et d’équilibre.

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