Merlet Trois Citrus

Merlet Trois Citrus revisite la triple sec avec une liqueur française au profil vif et équilibré. Élaborée avec trois agrumes et titrant à 40 % vol., elle associe fraîcheur, amertume délicate et douceur mesurée, pour une dégustation aussi agréable seule qu’en cocktail.

Nez & Palais
Sa robe est limpide. Le nez, frais et expressif, dévoile le citron, les zestes d’orange et une touche poivrée. En bouche, l’orange mûre s’accompagne de poivre noir et d’une nuance légère de vanille. La finale sèche apporte un contraste net à la douceur de la liqueur.

Distillation & Vieillissement
La recette réunit trois agrumes : orange amère, orange sanguine et citron, choisis pour équilibrer le sucré, l’acidulé et l’amer. Peu sucrée et embouteillée à 40 % vol., cette liqueur a été conçue en collaboration avec le spécialiste des cocktails Tony Conigliaro. La méthode de distillation et les éventuelles étapes de maturation ne sont pas précisées.

Suggestions de service
À savourer pure, sur glace ou avec un vin effervescent. Elle trouve aussi sa place dans les cocktails classiques, notamment le Sidecar et la Margarita, auxquels elle apporte une expression franche des agrumes.

Distillerie
Installée dans la région de Cognac, la maison Merlet s’appuie sur cinq générations de savoir-faire. Firmin et Vivien Merlet installent leur premier alambic en 1850 et produisent alors des eaux-de-vie de Cognac pour de grandes maisons. Dans les années 1970, Gilles Merlet diversifie l’activité avec la plantation de cassissiers ; la première Crème de Cassis de Saintonge est lancée en 1983. Aujourd’hui, Merlet élabore notamment des cognacs, des liqueurs et du Pineau des Charentes, et organise le concours de cocktails Sidecar by Merlet.

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