Merlet Soeurs Cerises Liqueur

La liqueur Merlet Soeurs Cerises met à l’honneur plusieurs variétés de cerises dans une recette qui équilibre fruit, fraîcheur et profondeur. Élaborée en Charente et titrant à 24 %, elle se déguste aussi bien seule qu’en cocktail.

Nez & Palais
Sa robe est d’un rouge carmin profond. Le nez, frais et fruité, évoque la cerise acidulée avec une touche d’amande. En bouche, les cerises mûres s’équilibrent entre douceur et vivacité, accompagnées de notes d’épices sombres et d’une discrète nuance de cognac. La finale prolonge le fruit avec une agréable pointe acidulée.

Distillation & Vieillissement
La recette associe des cerises de plusieurs variétés, notamment les griottes et les Oblacinska. Les fruits macèrent dans de l’alcool neutre, puis sont légèrement pressés et retirés par filtration. L’infusion est ensuite assemblée à une eau-de-vie et à du jus de cerise, qui apporte de la fraîcheur, ainsi qu’à une petite quantité de cognac. Du sucre est ajouté avant la mise en bouteille.

Suggestions de service
À savourer pure ou sur glace, selon vos préférences. Elle se marie également à un vin effervescent et apporte une belle intensité fruitée aux cocktails.

Distillerie
Installée dans la région de Cognac, la famille Merlet produit des eaux-de-vie depuis 1850, année où Firmin et Vivien Merlet installent leur premier alambic. Après avoir longtemps travaillé pour de grandes maisons de cognac, la famille lance ses propres liqueurs de fruits à partir des années 1980. Aujourd’hui, cinq générations de savoir-faire se retrouvent dans une gamme qui comprend cognac, liqueurs et Pineau des Charentes.

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