Mercurey Les Perrieres Domaine Belleville 2019

Le Mercurey Les Perrières 2019 du Domaine Belleville exprime avec finesse le Pinot Noir de Bourgogne : un rouge élégant, porté par les fruits rouges et une trame minérale. Issu de l’appellation Mercurey, dans la Côte Chalonnaise, il illustre le style raffiné de cette région réputée pour ses vins de Pinot Noir.

Notes de dégustation
Sa robe rubis limpide, bordée de reflets plus clairs, précède un nez complexe de cerise, de framboise et de groseille, relevé de notes de violette, d’épices et d’une touche de chêne légèrement toasté. En bouche, les fruits rouges juteux s’accordent à une fraîcheur marquée, des tanins soyeux et des nuances minérales et légèrement terreuses. La finale, longue et harmonieuse, prolonge les accents fruités et minéraux. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; il peut toutefois être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son équilibre.

Accords & Service
Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C. Il accompagnera volontiers le canard, le poulet ou la caille, ainsi que le veau grillé, les plats aux champignons, le gibier léger et les fromages doux comme le Brie ou le Camembert. Une courte aération avant le service peut aider ses arômes à s’exprimer ; aucun temps de carafage spécifique n’est indiqué.

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