Méo Camuzet, Corton Charlemagne Grand Cru 2021 White

Signé par l’un des domaines les plus réputés de Bourgogne, ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 met le Chardonnay à l’honneur dans une appellation emblématique de la Côte de Beaune. Issu d’un domaine dont l’histoire remonte au début du XXᵉ siècle, il conjugue prestige du cru et savoir-faire familial.

Notes de dégustation
La robe est généralement jaune pâle aux reflets dorés. Le nez peut évoquer les agrumes, les fruits à chair blanche et les fleurs, avec des notes minérales caractéristiques de l’appellation. En bouche, le Corton-Charlemagne offre souvent une belle tension, une matière ample et une longue finale. La structure d’un Grand Cru de Chardonnay lui permet de gagner en complexité avec le temps ; quelques années de garde devraient favoriser l’évolution de ses arômes.

Vinification
Le Corton-Charlemagne est un Grand Cru de la colline de Corton, en Côte de Beaune, où les sols calcaires et marneux contribuent à la fraîcheur et à la minéralité des vins. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres au millésime 2021.

Accords & Service
À servir avec des coquilles Saint-Jacques, un homard rôti, des poissons en sauce ou une volaille à la crème. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur son équilibre. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune ; pour un vin plus évolué, une ouverture délicate suffit généralement.

Producteur
Le Domaine Méo-Camuzet a été fondé au début du XXᵉ siècle par Étienne Camuzet et possède des parcelles parmi les plus recherchées de Bourgogne, notamment au Clos de Vougeot. Après la transmission du domaine à Jean Méo, le vigneron Henri Jayer a contribué à établir un haut niveau d’exigence. Jean-Nicolas Méo dirige aujourd’hui le domaine avec Christian Faurois, poursuivant son ambition de figurer parmi les références de la région.

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