Méo Camuzet, Corton Charlemagne Grand Cru 2020 White

Issu de l’appellation Corton-Charlemagne Grand Cru, ce blanc bourguignon de 2020 illustre le potentiel des grands Chardonnay de la Côte de Beaune : ample, structuré et porté par une belle fraîcheur. Il est signé par le domaine Méo-Camuzet, maison emblématique de Bourgogne dont l’histoire remonte au début du XXᵉ siècle.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte jaune doré aux reflets brillants. Le nez peut associer agrumes mûrs, fruits à chair blanche et notes florales à des accents de pierre à fusil et, selon l’élevage, de noisette ou de brioche. En bouche, on peut s’attendre à un vin ample et concentré, équilibré par une trame minérale et une acidité qui apporte de l’élan. Les caractéristiques précises de cette bouteille ne sont pas détaillées ; un Corton-Charlemagne de ce niveau peut évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, voire davantage, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le Corton-Charlemagne est un Grand Cru de la colline de Corton, où les sols calcaires et marneux contribuent à la structure et à la fraîcheur des blancs élaborés à partir de Chardonnay. Les informations disponibles ne précisent ni la parcelle exacte de Méo-Camuzet, ni les méthodes de vendange et de vinification employées pour le millésime 2020.

Accords & Service
À servir autour de 11 à 13 °C, avec un homard ou une noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée comme le comté. Une ouverture préalable peut suffire ; si le vin paraît fermé, laissez-le respirer une vingtaine de minutes dans le verre plutôt que de le carafer longuement.

Producteur
Fondé au début du XXᵉ siècle par Étienne Camuzet, le domaine a conservé des parcelles historiques réunies par son fondateur. Après leur transmission à Maria Noirot puis à Jean Méo, le domaine a bénéficié du savoir-faire de vignerons et de collaborateurs réputés, parmi lesquels Henri Jayer. Jean-Nicolas Méo en assure la direction depuis 1989 aux côtés de Christian Faurois, perpétuant la réputation de la maison parmi les producteurs de référence de Bourgogne.

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